srednje
6 osoba
60 min
20271
Kroketi od krompira (2)
Kroketi od krompira (2)
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g krompira
- 300 g brašna
- 100 g pšeničnog griza
- 3 jaja
- 1 kesica praška za pecivo
- muskatni oraščić
- so
- biber
Masa za pohovanje:
Priprema
-
Krompir dobro oprati i, zajedno sa ljuskom, staviti da se skuva. Skuvani, i malo prohlađeni, krompir oljuštiti. Staviti ga u vanglicu.
-
Krompir dobro izgnječiti viljuškom ili gnječilicom za krompir - pire, pa dodati brašno, griz, jaja, pecivo, malo izrendanog muskatnog oraščića, so i biber, po ukusu.
-
Zamesiti testo i ostaviti u frižideru jedan sat. Ne treba da vas buni što se testo lepi za ruke, tako treba. Zato treba, stalno, da vam posuda sa brašnom bude pri ruci.
-
Posle jednog sata izvaditi testo iz frižidera i kašikom (koju umačemo u vodu) vadimo testo i, vlažnim, rukama oblikujemo krokete.
-
Oblikovane krokete prvo uvaljamo u brašno, zatim u razmućena jaja, pa u prezle.
-
Pržiti ih, na srednjoj temperaturi, u malo više ulja (zagrejanog) dok ne poprime rumeno - zlatnu boju. Pržene krokete vaditi na kuhinjsku salvetu, da papir upije višak masnoće. Krokete od krompira poslužite sa mesom, na bilo koji način da ste ga spremili.
Komentari