Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg plavog patlidžana
- 300 g rendanog sira
- 3 jajeta
- so
- ulje
- brašno
- prezle
Za sos:
- 1/2 l paradajz soka
- 2 glavice crnog luka
- 3 čena belog luka
- 1 kašika brašna
- 1 kašičica sitne paprike
- malo šećera
- so
Priprema
1
Plavi patlidžan oljuštiti i iseći na tanje komade po dužini za pohovati, posoliti ih ostaviti da odstoje i puste vodu pa ih ispohovati.
2
Sos skuvati tako što se crni i beli luk iseckaju na kockice, malo se posoli i dinsta na ulju da bude staklast, doda se na vrh kašika brašna i sitna paprika. Kada se malo proprži doda se sok od paradajza i malo vode, so i malo šećera. Kuvati da sos bude ređi.
3
Pleh premazati uljem i posuti prezlom pa potom poređat pola pohovanih patlidžana, preliti ih sa polovinom sosa i posuti sa polovinom rendanog sira. Isto još jednom ponoviti. Zapeći u rerni na 200 stepeni.
