srednje 8 osoba
240 min
6474
Zapečeni pasulj

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kg pasulja
  • 5 glavice crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 200 g aleve paprike
  • 2 kašike brašna
  • 200 ml ulja
  • 1 manja šargarepa
  • so
  • suvi biljni začin
  • mleveni biber
  • lovor

Priprema

  1. Očišćen pasulj staviti u hladnu vodu da odstoji preko noći. Narednog dana pasulj ocediti od te vode, pa naliti sa novom i staviti da se kuva. Kada pasulj proključa ocediti ga od te vode i naliti drugom. U pasulj dodati sitno iseckanu šargarepu i sitno iseckane 3 glavice crnog luka, so, začin, mleveni biber i lovorov list. Povremeno kontrolisati da voda ne uvri i pasulj ne zagori. Kuvati dok se pasulj ne skuva (ne treba da se prekuva odnosno da se zrno raspadne). Kada bude kuvano, ocediti ga od vode ali ne skroz, ostaviti i malo tečnosti da ne bude suv. U posebnom sudu sipati ulje i lagano pržiti sitno iseckan beli i 2 glavice sitno iseckanog crnog luka. Kada se luk lepo uprži dodati brašno, zatim alevu papriku, lepo promešati i dodati oceđenom pasulju koji lagano vri na tihoj vatri. Lepo izmešati i dodati na listiće isečenu slaninicu. Sipati u podmazanu tepsiju i peći na 200 C 30 minuta. Prijatno!

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari