lako
4 osoba
100 min
8877
Prolećni ručak
Prolećni ručak
Sastojci
Sos od spanaća:
- 200 g svežeg spanaća
- 1/2 glavice crnog luka
- po ukusu soli
- 3-4 kašike ulja
- 2 kašike brašna
- 2 dl mleka
- 50 ml vode
Preliv od pečuraka:
- 800 g šampinjona
- 1 glavica crnog luka
- 3-4 kašike ulja
- 4 kašike brašna
- 1 čaša kisele pavlake
- po ukusu so i origano
Pire krompir:
- 500 g krompira
- 1 dl mleka
- 50 ml ulja
- po ukusu soli
Priprema
-
Sos od spanaća: Spanać oprati, obariti u posoljenoj vodi, ocediti i iseckati.
-
Pola glavice luka sitno iseckati, pa pržiti na zagrejanom ulju dok ne promeni boju. Dodati spanać i dinstati oko 5 minuta, a zatim umešati brašno.
-
Kad se sjedini, dodati mleko i vodu. Promešati i krčkati na tihoj vatri još 10-15 minuta, da dobije potrebnu gustinu.
-
Za preliv od pečuraka: Jednu glavicu luka sitno iseckati i pržiti na ulju oko 5 minuta, pa dodati šampinjone isečene na listiće. Šampinjoni će pustiti dosta vode, dinstati ih 20 minuta. Pred kraj umešati začine, brašno i kiselu pavlaku, pa kratko prokrčkati.
-
Za pire: Skuvati krompir u posoljenoj vodi, ocediti, ispasirati, dodati mleko i ulje, pa lepo sjediniti. Na jednoj strani tanjira poslužiti pire i spanać, a na drugoj šampinjone.
Komentari