lako
6 osoba
60 min
7152
Gurmanski krompir
Gurmanski krompir
Sastojci
Potrebno je:
- 1,2 kg krompira
- 1 glavica crnog luka
- 300 g suve mesnate slanine
- 200 g kačkavalja
- 1 čaša kisele pavlake
- 1 dl belog vina
- so
- ulje
Priprema
-
Oljušten krompir staviti u šerpu, naliti vodom i posoliti. Staviti da se kuva. Od trenutka kad proključa, kuvati još 20 minuta. Zatim ocediti i ostaviti da se prohladi.
-
Dok se krompir hladi, sitno iseckati crni luk i propržiti ga u tiganju na malo ulja dok ne postane staklast. Dodati slaninu isečenu na kockice i pržiti sve zajedno, još 5 minuta.
-
Tepsiju ili pleh u kome se sprema krompir podmazati uljem. Zatim na dno staviti 600 g krompira isecenog na krupnije komade,(probati krompir, ukoliko nije dovoljno slan, posoliti).
-
Preko krompira naneti polovinu pržene slanine i luka.
-
Postupak ponoviti još jednom, a zatim premazati kiselom pavlakom.
-
Zaliti sa 1 dl belog vina, a preko staviti 200 g kačkavalja.
-
Peći u zagrejanoj rerni 25-30 minuta.
Komentari