Kroketi od graška

Priprema

1. U kipuću, posoljenu vodu staviti opran grašak i kuvati na umerenoj temperaturi dok ne omekša, vodeći računa da se ne raskuva. Skuvan grašak ocediti i ostaviti da se ohladi.
2. U porculanskoj činiji izmešati brašno, kari, tabasko sos, sitno naseckan crni luk, na kockice iseckanu papriku i sitno naseckane listiće nane. Pripremljenu mešavinu staviti u ohladen grašak, dobro izmešati pa kašikom uzimati pomalo mase i oblikovati krokete. Svaku kuglu uvaljati u prezle i pržiti na dobro zagrejanom ulju, sa svih strana da porumene.
3. Ovako pripremljene krokete od graška poslužiti sa pikantnim umakom od nane.