Autor:
lako 4 osoba
30 min
4616
Kozice-skampe u kokosovom mlijeku

Sastojci

Potrebno je:

  • 4 kašike ulja
  • 1/2 kašičice zrnaca senfa
  • 1/2 kašičice fenugreek zrnaca
  • 1 luk
  • 1 kašičica pirea od bijelog luka
  • 1 kašičica pirea od đumbira
  • 1-2 svježe cili papričice
  • 1 kašika mljevenog korijandera
  • 1 kašičica tumeric u prahu
  • 1/2 kašičice cilija u prahu
  • po potrebi so
  • 250 ml kokosovog mlijeka
  • 450 g očišćenih kozica/škampa
  • 1 kašika soka od zelenog limuna/lime/
  • po potrebi crnog bibera
  • 10 curry listića

Priprema

  1. Zagrijati ulje, pa dodati zrnca senfa..pazite, jer pucaju dok se zagrijavaju. Dodati sitno usitnjen luk, miješati da se zažuti, te mu dodati pire od bijelog luka i djindje, zatim cili papričice. Cijelo vrijeme treba miješati kuhačom da ne zagori. Dodati cili u prahu, korijander, tumeric, zatim slijedi so, kokosovo mlijeko i na kraju kozice ili škampe, šta već koristite. Kuhati par minuta, da skampe promijene boju i budu kuhane, otprilike 5-6 minuta. Pred kraj, u drugoj tavi zagrijati 1 kašiku ulja, dobro je zagrijati, dodati biber i listiće curry-a, pržiti ih oko 20 secundi, samo da puste miris...zatim dobiveno aromatično ulje. Sipati u sud sa kozicama /škampama. Posluziti toplo. Kozice-skampe u kokosovom mlijeku
Savet

Ne znam prevod za fenugreek seeds :(

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari