Grašak sa dimljenim mesom
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg graška
- oko 400 g dimljene svinjske vešalice (sušenice)
- 3 šargarepe
- 2 veće glavice crnog luka
- po ukusu začini (so, suvi bilni začin biber)
- 5 kašika brašna
- 1 kašika aleve paprike
- oko 80 ml ulja
Priprema
-
Grašak prvo oprati, pa onda naliti vodu da prelije i staviti na šporet da se kuva. Meso oprati i iseći na parčiće, pa dodati grašku. Šargarepu očistiti i iseći sitno, luk takođe, pa ih dodati grašku. Posoliti i ostaviti da se kuva na umerenoj vatri. Kad grašak bude kuvan (oko 40 minuta) spremiti zapršku - u zagrejano ulje dodati brašno, malo propržiti na tihoj vatri, dodati mu alevu papriku i promešati da se sjedini i uliti u grašak (treba da ispršti). Zatim dodati i začine i ostaviti da se krčka još 10-tak minuta, pa ga zapeći u rerni na 170 stepeni oko pola sata.
Savet
Kad se sprema leti, doda se i sitno iseckana sveža neljuta paprika i oljušten paradajz. Po želji se može dodati i origano.
Komentari