Kolenica na kineski način
Sastojci
Potrebno je
- 4 svinjske kolenice
- 1/2 glavice crnog luka, sitno iseckanog
- 3 čena belog luka, iseckanog
- 1/2 šolje soja sosa
- 1 kašičica Worcester sosa
- 3 velika kom. oljuštenog i iseckanog
- svežeg đumbira
- 4 kašike Shaoshing (Shaoxing) pirinčanog vina
- (ako ne možete nabaviti zamenite šerijem)
- 1 kašičica čilija u prahu
- 2 kašičice smeđeg šećera
Priprema
-
Pripremimo sastojke.
-
U velikoj činiji sipamo sve sastojke pa dobro promešamo. Utrljamo sa ovom marinadom svaku kolenicu. Pokrijemo plastičnom folijom i ostavimo nekoliko sati u frižderu.
-
Naređamo u tepsiju i pospemo marinadom. Dospemo 1 šolju vode. Pokrijemo aluminijumskom folijom i pečemo u rerni nekoliko sati. S vremena na vreme prelivamo marinadom iz tepsije. Posle sat i po okrenemo kolenice i nastavimo još do 2 sata. Ako je potrebno dodamo vode.
-
Kada je meso meko, izvadimo iz rerne i ostavimo ga da odmori.
-
Ja sam služila uz pečenu bundevu, baren krompir i pečenu papriku iz naše zimnice.
Savet
Svima koji su usred leta i roštiljaju..izvinte. Kod nas je zima mi ovako rustično.
Komentari