Špageti all'amatriciana
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g špageta
- malo morske soli
- 750 ml paradajz pelata ili paradajz sosa
- 2 čena belog luka
- 200 g pančete
- po želji bosiljka
- malo maslinovog ulja
- po želji parmezana
Priprema
-
Staviti malo maslinovog ulja u šerpu i dodati pančetu, propržiti je. Zatim dodati beli luk, i na kraju paradajz pelat ili sos od paradajza, i ostaviti da se ukrčka dobro. Po želji staviti bosiljka.
-
Staviti vodu za špagete, ostaviti da provri. Tek kad je voda provrela dodati dva prstohvata morske soli, pa zatim špagete. Kuvati špagete po sopstvenom ukusu ili (al dente=na zub tj. skoro u potpunosti skuvana, ne prekuvana, po ukusu Italijana) :)
-
Kad je pasta gotova, procediti je, i od gore staviti sos (po tradicionalnom Italijanskom receptu pasta se ne meša sa sosom pre serviranja). Ja lično volim sočniju pastu, pa zato uvek pomešam špagete sa sosom. :)
-
Dobro promešati i od gore posuti po želji parmezanom. Služiti odmah! Prijatno!
Savet
Ukoliko spremate pastu samo za dve osobe dovoljna je polovina od datih sastojaka, osim paradajz pelata ili sosa koji ostaje u istoj meri.(75 cl)
Komentari