srednje 15 osoba
90 min
4004
Domaćinske lazanje

Sastojci

Potrebno je:

  • 400 g sir trapist
  • 500 g mlevenog svinjskog mesa
  • 200 g šargarepe
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 čen belog luka
  • 300 dl ulja
  • 200 g pelat paradajza
  • 1 vezica peršunovog lista
  • 600 g brašna (tip 400)
  • 3 jajeta
  • 1,5 l kisele vode
  • 1 l mleka
  • 3 kašike soli
  • 3 kašike suvog biljnog začina
  • po ukusu bibera
  • 10 komada čeri paradajza

Priprema

  1. Prvi korak je skuvati crveni sos sa mesom. Na ulju izdinstati sitno seckanu šargarepu beli i crni luk (po mogućstvu u blenderu) kad se izdinsta, dodati mleveno meso, suvi biljni začin, so i biber. Dinstati 20 minuta, zatim dodati pelat. Začiniti po ukusu.
  2. Pripremiti beli sos. Na ulju ispržiti dve kašike brašna i dodati mleko i seckani peršunov list i suvi biljni začin. Postepeno dodavati kiselu vodu i biber. Sos treba da bude ređi kako bi upio sir trapist u lazanji.
  3. Od brašna, jaja, mleka, soli i kisele vode umutiti smesu za slane palačinke. Ispeći 15 debljih komada. Imam četvrtasti pleh sa kalupom za torte, pa u njemu pripremam. Prvo ide red palačinke i crveni sos, zatim red palačinke pa beli sos. Na svaki red belog sosa ide istrenisani trapist. Tako ređati dok se ne potroši. Na kraju odgore ide beli sos sa sirom.
  4. Ubaciti u rernu zagrejanu na 250 stepeni i peći 20 minuta dok ne porumeni. Može da se peče u dubljoj tepsiji. Jako se ukusno!
  5. Po želji dekorisati sa čerijima i peršunovim listom.
Savet

Jako je važno da palačinke budu vazdučaste i mekane od toga je lazanja neprevaziđena.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari