Goveđa Obrazina
Sastojci
Potrebno je:
- 6 šolja bistre supe
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1/2 šolje iseckanog crnog luka
- 1/2 šolje iseckane šargarepe
- 1/2 šolje iseckanog celera
- 3 šeka iseckanog belog luka
- 1 list lorbera
- 3 grančice svežeg timijana
- 1 grančica svežeg ruzmarina
- 3 kašike paradajz pirea
- so i biber, po ukusu
- 2 šolje crnog vina
- 1.2 kg goveđe obrazine
Priprema
-
Pripremimo sastojke.
-
Meso polijemo vinom i začinima i ostavimo preko noći da se marinira.
-
Prodinstamo crni i beli luk pa ispećemo komade obrazine, koje smo uvaljali u brašno. Zatim dodamo supu, povrće, paradajz pire i marinadu. Poklopimo i kuvamo 2.5 sata na temperaturi od 200 stepeni Celzija.
-
Služimo uz zelenu salatu.
Savet
Ja sam poklonik upotrebe svakog dela mesa životinje, kako smo mi takvi retki, ovo uvek moram kod mog mesara da naručim. A meso je toliko ukusno da se topi u ustima.
Komentari