Kupus sa flekicama
Sastojci
Za flekice:
- 400 g brašna
- 4 jajeta
- 1 kašičica soli
- 1 kašika ulja
Za kupus:
- 1 glavica crnog luka
- 1 glavica kupusa
- 3 kašike ulja
- po ukusu soli
- po ukusu bibera
Priprema
- Flekice: U dublju posudu sipajte sve sastojke i počnite da mesite testo. Kada se testo počne odvajati sa ivica posude i ruku prebacite ga na dasku i snažno mesite što duže možete. Sada testo stavite u najlon kesu i zatvorite je tako da vazduh ne može da ulazi i suši testo. Ostavite tako da odstoji oko 15 minuta.
- Sada je vaše testo dovoljno meko i elastično pa ga možete oblikovati. Ukoliko imate mašinu za pastu, testo isecite na nekoliko delova i provucite nekoliko puta svaki list testa kroz mašinu do željene debljine. Ja sam razvlačila do 5 na mojoj mašini koja ima 7 pozicija za debljinu. Trake testa poslažite na krpu i ostavite oko 10 minuta da se malo osuše, a zatim isecite na kockice odprilike 3x3 cm. Flekice ostavite oko 10 minuta da se malo osuše.
- Kupus: Luk isecite na kockice i na malo ulja ga izdinstajte dok ne omekša. Dodajte kupus rezan na krupnije rezance i začinite solju i biberom. Pržite kupus dog ne omekša.
- Skuvajte flekice u slanoj vodi i dodajte ih prženom kupusu i dobro izmešajte.
Savet
Staro vojvođansko jelo, jako ukusno, a brzo i jednostavno za pripremu.
Komentari