Gurmanske punjene paprike
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g mlevenog mesa
- 4 glavice crnog luka
- 2 veće šargarepe
- 1 koren celera
- 1 kašika soli
- 1 kašika zaćinskog bilja
- 1/2 kašičice aleve paprike
- 1/2 kašičice bibera
- 3 kašike ulja
- 10 paprika za punjenje
- 250 g dimljene slaninice
- 150 g kačkavalja
- 1 veći paradajz
Za dekoraciju:
- listići nane
- grančica mirođije
Priprema
-
Na ulju uspržiti sitno sečen crni luk dok ne dobije staklastu boju. Dodati izrendanu šargarepu i celer. Naliti sa 1 dl vode, smanjiti temparuru i dinstati 10-ak minuta. Dodati mleveno meso. Mešati sve zajedno dok meso ne promeni boju. Posoliti i dodati suvi biljni začin, biber i alevu papriku.Skloniti sa vatre i pustiti da se malo prohladi. Za to vreme papriku oprati i očistiti od semena. Svaku papriku preseći uzdužno da se dobiju dve polulopte. Svaki deo puniti filom. Postupak ponoviti dok ne potrošite sve sastojke. Kačkavalj iseći na trake i staviti po parče na svaku papriku. Preko kačkavalja stavite isečeni paradajz na kolutove.
-
Dimljenu slaninu preseći uzdužno celom dužinom. Obmotati svaku papriku slaninicom i ređati u plehu jednu do druge.
-
Peći na 200 C 30 minuta, a onda smanjite temperaturu na 180 C još 15 minuta. Izvadite papriku na tanjir za posluživanje i dekorišite listićima nane i iseckanom mirođijom.
-
Uživati u neodoljivom ukusu.
Komentari