Moje omiljeno...
Sastojci
Potrebno je:
- 12 zelenih paprika šilja
- oko 800 g paradajza
- 2 crna luka
- 3-4 čena belog luka
- po ukusu soli i bibera
- 1 kašičica šećera
- 1 ljuta papričica
- 1 kašika seckanog peršunovog lista
Priprema
- Paprike oprati i osušiti, a potom ispeći. Kad budu mlake, očistiti ih od kožice i posoliti. Na vrelom ulju ih ispržiti da dobiju lepu koricu, pa odložiti sa strane. Pradajz očistiti od kožice i naseći na kockice. Na zagrejanom ulju dobro upržiti sitno seckan crni luk, pa dodati na listove sečen beli luk i seckanu ljutu papričicu. Kad omekšaju, dodati paradajz, pa kuvati da suvišna tečnost ispari, a sos se lepo zgusne. Začiniti po ukusu i posuti kašičicom šećera. Vratiti pržene paprike u sos, smanjiti vatru i ostaviti da se jelo krčka još par minuta.
Savet
Nisam znala kako drugačije da ga nazovem, ali ono što znam je da sam, kao dete, terala mamu da mi ovo sprema svaki dan...I dan-danas, ovo mi je asocijacija na nju, i, ma koliko se ja trudila da ga spremim kao ona, ipak kad odem kod nje, i ona ga spremi, to je ono pravo...Jednostavno, kad osetim ovaj miris-to je mama...
Komentari