Flije ispod sača
Sastojci
Potrebno je:
- 3 kg brašna
- 5,5 l vode
- 2 kašike soli
Za premazivanje:
- 150 g masla
- 1,5 dl ulja
Priprema
-
U prosejano brašno dodati so i polako vodu te u dublji sud napraviti smesu kao za palačinke (kašu). I ostaviti sa strane. Maslo otopiti i dodati ulje.
-
Naložiti vatru i pripremiti sač. Tepsiju veličine prečnika 40-50 cm.
-
Mešavinom masla i ulja premažite tepsiju i dodajte u tankom sloju (kao palačinku) kašu i pecite minut-dva ispod sača. Sklonite sa vatre i premažite u tankom sloju mešavinom masla i ulja. Ponovo preko tanak sloj kaše, pa premaz mešavine masla i ulja (Peče se sloj na sloj a ne pojedninačno kao palačinke).
-
Premaz... sloj kaše... peći minut dva... opet premaz...
-
Kada potrošite sav materijal Flije isecite na kocke.
-
Vratite nazad ispod sača da se peče sve još 45 minuta...i poslužite. Poslužite uz jogurt ili kiselo mleko i sir.
Savet
Ovaj recept je jedan od nagrađenih na konkursu za tradicionalno jelo Zlatna C kafa "Srbijo ruke ti se pozlatile". Recept je inače iz Prizrena. Ovo je delo moje snaje. Ja sam bila samo pomoćnik, degustator i fotograf...malo li je...hi,hi
Komentari