Restovana svinjetina u luku

Priprema

1. Meso iseći na rezance, staviti u zagrejan tiganj i malo propržiti. Zatim iseckati luk i dodati zajedno sa mesom, ubaciti lovorov list i mešati 2-3 minuta, čisto da luk malo omekša, dodati malo vode i dinstati. Dinastati dok luk ne počne da se raspada, da se lagano zgusne, dok ne počne da liči na sos, uz povremeno dodavanje vode i mešanje... ceo postupak ne bi trebao da traje duže od 30 minuta. Pred kraj posoliti i dodati biber (slobodno malo više) jer biber daje glevni šmek sosu i mesu.
2. Pire: Krompir i šargarepu obariti, izgnječiti (napraviti pire) ali ne do kraja, čisto da ostanu i neki komadići šargarepe i krompira. Dodati 1-2 kašike kisele pavlake, so i biber po ukusu. PS. Pire u koji ste stavili kiselu pavlaku ne ostavljati za sutra, sve iskoristite. Izuzetno ukusno i dekorativno.