srednje
5 osoba
70 min
5224
Faširane punjene kupe
Faširane punjene kupe
Sastojci
Za masu od mlevenog mesa:
- 700 g mlevenog mesa
- 2 jajeta
- 2 šnite starog hleba
- 0,5 dl ulja
- 2 kašičice soli
- 2 kašičice suvog biljnog začina
- 1 kašičica bibera
- 2 kašičice mlevene slatke paprike
- 1 kašičica belog luka u prahu
Za punjenje kupa:
- 6 kuvana jaja
- 130 g šunke
- 130 g trapista
- 80 g dimljene slanine
I još:
- oko 4 dl vode obične
- 12 aluminijumske folije
Priprema
-
Stari hleb potopiti kratko u vrelu vodu, dobro ga ocediti i staviti u činiju sa mlevenim mesom.
-
Mlevenom mesu dodati sve ostale sastojke i masu dobro izjednačiti mešanjem prvo varjačom, a zatim rukom.
-
Jaja skuvati, oljuštiti i preseći na pola.
-
Šunku i trapist i slaninu naseći na šnite.
-
Pripremiti 12 komada alu-folije, dimenzija 20x20 cm.
-
Pripremljeno mleveno meso podeliti na 12 delova.
-
Od svakog dela mesa formirati krug i na razvijenu masu u sredinu staviti komad trapista i šunke, pa polovinu kuvanog jajeta rasečenim delom na dole.
-
Spojiti masu praveći oblik kupe.
-
Staviti kupu na alu-foliju, na vrh kupe staviti komad slanine.
-
Foliju zatvoriti tako da spoj bude sa gornje strane, da bi se lakše mogla otvoriti pri kraju pečenja da porumeni. Isti postupak ponoviti i sa ostalim “paketićima” i sve ih staviti u tepsiju u kojoj će se peći.
-
U tepsiju, pored alu-paketića, nasuti malo vode.
-
Peći u rerni na temperaturi oko 220 stepeni. Povremeno proveravati ima li tečnosti u tepsiji i stalno dolivati po malo vode. Posle 40 minuta otvoriti foliju svih paketića, smanjiti temperaturu na 160 stepeni i vratiti u rernu još 10 minuta da se kupe zapeku i porumene.
-
Kada se mesne kupe malo prohlade, izvaditi ih i odstraniti pažljivo donju foliju. Servirati ih uz prilog po želji i salatu.
Komentari