Pržena pileća džigerica

Priprema

1. Pileću džigericu operite i prosušite, a zatim je začinite suvim biljnim začinom. Svaki komad džigerice dobro uvaljajte u brašno i ređajte u dobro osušeni tiganj u koji ste prethodno sipali ulje da prekrije dno.
2. Najbitnije je da se džigerica ređa direktno na hladno ulje. U prostore između džigerice i preko nje poređajte crni luk isečen na krupnije komade.
3. Tiganj poklopite, stavite na ringlu pa tek onda uključite.
4. Kada se ulje zagreje i džigerica počne da se prži sačekajte 5 minuta, a zatim okrenite komade džigerice. Postupak ponavljajte na svakih 5 minuta dok džigerica ne bude gotova. Potrebno je dvadesetak minuta da se prži.
5. Kada je gotovo servirajte na tanjir i služite uz prilog po želji.