Goveđi file u testu
Sastojci
Potrebno je:
- goveđi file od oko 2 kg
- 1 kašika senfa
- 1 paket lisnatog testa
- malo soli
- bibera i ulja
Za fil "finzel":
- 500 g pečurki
- 1 glavica crnog luka
- 50 g kapara
- 1-2 kisela krastavčića
- 2 jaja
- malo soli, peršuna i ulja.
Za premazivanje:
Priprema
-
File u komadu posoliti, pobiberiti, premazati senfom i zapeći u vrelom ulju sa svih strana. Zatim izvaditi i ostaviti da se ohladi. Za "finzel" nadev prodinstati na ulju isečene pečurke i crni luk, zatim dodati kapar, iseckane kisele krastavčiće, peršun i jaja, po ukusu posoliti i pobiberiti i skinuti sa vatre, pa ohladiti.
-
U pleh za pečenje staviti razvučeno lisnato testo, u sredinu zapečen file, preliti masom od pečuraka i sve zaviti kao rolat i odozgo premazati umućenim jajima. U rerni zagrejanoj na 250 °C peći desetak minuta, a zatim smanjiti temperaturu na 200 °C i peći još dvadesetak minuta.
Komentari