Bataci sa komoračem
Sastojci
Potrebno je:
- 4 bataka sa karabatkom
- 1 veći komorač
- 2-2,5 dl grčkog jogurta
- 1 kašičica belog luka u granulama
- 1 kašika aleve paprike
- po ukusu soli
- po ukusu maslinovog ulja
- po ukusu belog bibera
I još:
- 250 g integralnog pirinča
- komadić maslaca
- po ukusu soli
- po ukusu bibera
Za preliv:
- 1 šolja grčkog jogurta
- 1-2 kašičice senfa
Priprema
- Batake oprati i posušiti. Pomešati alevu pariku, beli luk u granulama, beli biber i so, sa 1/4 samlevenog komorača, kao i grčkim jogurtom i maslinovim uljem. Tom smesom preliti batake i ostaviti ih da miruju u frižideru bar sat vremena. Izmarinirano meso poslagati na pek papir, a pored staviti ostatak komorača isečen na polumesece. Posuti ga prstohvatom soli i nakapati sa malo maslinovog ulja. Peći u zagrejanoj pećnici dok meso ne porumeni. Za prilog skuvati integralni pirinač, začiniti ga po ukusu i kratko propržiti na maslacu. Umak napraviti tako što jednostavno pomešate jogurt i senf i začinite po ukusu. Na zagrejan tanjir staviti pirinač, preko složiti piletinu i preliti umakom. Ukrasiti kojim listićem komorača. Prijatno!
Savet
Komorač, anis, ima onaj sladunjav ukus i miris koji se sjajno dopunjuje sa laganim mesom poput piletine, a opet, balans mu daje rezak ukus belog bibera, tako da se ova kombinacija pokazala kao sjajna...
Komentari