Juneće šnicle sa pire krompirom
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g junečih šnicli
- 5 krompira
- 0,2 dl crnog vina
- 2-3 luka
- 2 šargarepe - mrkve
- 1 kašičica senfa
- par listica kadulje
- 1 prstohvat majčine dušice
- 1 list lovora
- po ukusu soli
- po ukusu bibera
- po ukusu suvog biljnog začina
- 1 kašičica koncentrata paradajza
- 1 dl mlijeka
- 1 kašičica maslaca
Priprema
- Šnicle operite i posušite kuhinjskim ručnikom zatim začinite solju, paprom, suvim biljnim začinom i senfom. Pustite da odstoji cca 30 minuta.
- U zagrijanoj tavi na vrućem ulju popržite na naglo šnicle sa obje strane i izvadite ih u neku posudu sa poklopcem.
- Na ulju u kojem ste pržili meso izdinstajte luk i šargarepu - mrkvu, kad je luk požutio vratite meso u tavu, podlijte vinom i vodom tako da prekrijete meso pa dodajte kadulju, majčinu dušicu i lovor poklopite tavu i Kuhajte cca 60 minuta na laganoj vatri.
- Izvadite meso i lovor pa štapnim mikserom ispurirajte saft, dodajte kon. Rajčicu i začinite po želji (sol, papar, suvi biljni začin).
- Vratite meso u saft i pustite ga da se krcka još koju minutu i to je to.
- Krompire ogulite, operite i narežite na kockice. U dublju posudu ulijte vodu i posolite, dodajte krompire i kuhajte dok ne postanu mekani.
- Kad je krompir kuhan procijedite vodu i dodajte sol, suvi biljni začin, mlijeko, maslac i miksajte dok se krompir skroz ne raspadne i ne nastane pire.
- Servirajte i dobar tek.
Savet
Pazite da meso ne prepržite, jer će ostati tvrdo.
Komentari