Punjeno pile sa peršun krompirom i šparglama
Sastojci
Potrebno je:
- 1 pile
- 1 kašika suvog biljnog začina
- 1 kašika ulja
- 1 kašičica suvog belog luka
- 1 kašičica crvene paprike
- 1 kašičica karia
- 2 zemičke
Za krompir:
- 1 kg krompira
- 1/2 šolje peršuna
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašika suvog biljnog začina
- 1 limun - sok
Za špargle:
- 500 g belih špargli
- 2 kašike ulja
- 1 kašika brašna
- 150 ml pavlake za kuvanje
- 100 ml majoneza
- 1 kašičica soli
Priprema
- Napraviti marinadu od navedenih začina i premazati pile! Zemičke iseći na sitne kockice i propržiti na suvom tiganju ili u rernu da hrskavo porumene i puniti pile, staviti u rernu i peći oko 60 minuta. Da bude sočno i reš.
- Krompir oljuštiti i obariti, ali obratiti paznju da se ne izdrobi! Kuvan krompir iseći na kockice posuti peršunom začiniti biljnim začinom uljem i sokom od limuna.
-
Špargle oljuštiti i kratko obariti 15tak minuta. Oceduti ih i pripremiti sos: ulje zagrejati u šerpici dodati brašno, pavlaku i majonez, posoliti i skuvati na kratko da se zgusne, špargle preliti sosom i posuti sa malo peršuna.
Komentari