Testenina sa svinjskim mesom, u paradajz sosu
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g svinjskog mesa od buta
- 2 veće glavice crnog luka
- 3 češnja belog luka
- 300 g šampinjona
- 200 ml pasiranog paradajza
- 2 pune kašike paradajz pirea
- 100 ml belog vina
- 1/2 l pavlake za kuvanje
- 1 kesica sosa sa pečurkama
- 200 g kačkavalja
- majoran, bosiljak i mirođija
- biber
- suvog biljnog začina
- ulje (ili mast)
...i još:
- 500 g testenine
Priprema
-
Meso iseći na kockice i staviti na zagrejano ulje, da se dinsta. Dolivati, po malo, vode. Kada meso omekša dodati, sitno, isečeni crni i beli luk, pa nastaviti sa dinstanjem. Posle 10-ak minuta ubaciti šampinjone, isečene na deblje listiće, sipati belo vino i dinstati u, polupokrivenoj, posudi.
-
Kada je tečnost, skoro, isparila dodati pasirani paradajz, pire od paradajza i iseckane sveže začine (majoran, mirođija i bosiljak). Dobro promešati i začiniti biberom i suvim biljnim začinom.
-
Krčkati da se tečnost malo zgusne, pa sipati 250 ml pavlake za kuvanje i kesicu sosa sa pečurkama (pripremljenu prema uputstvu, sa pakovanja. Ako ne možete da nađete ovaj sos uzmite 250 ml vode i 250 ml mleka, dodati 1 kašiku brašna, dobro promešati, da nema grudvica i sipati u jelo), pa nastaviti sa dinstanjem. Ako treba, još, dosoliti.
U međuvremenu skuvati testeninu, prema uputsvu sa pakovanja. U oceđenu testeninu sipati meso sa sosom, dobro promešati i preručiti u, odgovarajuću, posudu (za rernu).
-
Preko smese preliti ostatak pavlake za kuvanje (250 ml), posuti izrendanim kačkavaljem i staviti da se zapeče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 190 stepeni.
Komentari