Prase na raznju
Sastojci
Potrebno je:
- 12 kg prase
- 300 g soli
- 1 flaša piva
Priprema
-
Prase očistiti od ostatka dlaka i šurene kože pa dobro isprati. Utrljati so spolja i iznutra, napraviti rupe ispod svake plećke i buta pa sipati po malo soli. Tako usoljeno ostaviti 24h da odstoji ili u frižideru ili ga stavljati povremeno u zamrzivač po 2 ili 3 sata pa vaditi.
-
Sutradan staviti prase na ražanj pa pored ne mnogo jake vatre pustiti da se okreće.
-
Kako pečenje odmiče, pojačavati vatru i približavati prase. Kada počne da se cedi mast možete staviti po neku krišku hleba da se natopi oko kojih će svi da se otimaju.
-
Posle nekih 4 sata isprskati ga sa pola flaše piva, a drugu polovinu popiti zbog moće (natopljenog hleba). Moje unuke znaju da deda najviše voli moču.
-
Kada se zglobovi razdvoje prase je već gotovo pa ga skinite sa vatre i uz pomoć dece dobro ga isčapkati, a ostatak iseči gostima. ;) PRIJATNO!!!
Savet
Što se tice čapkanja ispečenog praseta mislim na nepunoletnu decu. Jer moji sinovi se švercuju tako što kažu i mi smo deca.
Komentari