Prolećna rasturena sarma
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg mladog kupusa
- 400 g mesanog mlevenog mesa
- 100 g pirinča
- 2 glavice crnog luka
- 2 dl domaćeg soka od paradajza
- 1 dl ulja
- 1 kašičica slatke aleve paprike
- biber
- so
- 2-3 lovorova lista
- grančica lista mladog peršuna
Priprema
-
Crni luk sitno usitniti i staviti u šerpi sa uljem da se dinsta, ja dodam malo vode kako bi dobio žutu boju i nebi zagoreo. Kada se luka uprži dodati mleveno meso i dinstati da se dobro uprže i sjedine mase. Dodati kuvani paradajz i krčkati još malo.
-
Kupus iseckati sitno na rezance ne gnječiti ga jer je mlad pun vode. Smesu sa mesom posolimo, dodamo suvi boljni začin i listove lovora, u njemu dodamo seckani kupus i polako promešamo. Kada se kupus slegnuo i izjednačio sa mesom dodamo pirinač i alevu papriku i sipamo vodu u šerpi da ogrezne, ne previše jer kupus u sebi ima vodu. Krčkati oko 20 minuta, kada se dobro ukrčka preručiti ga u zemljani đuveč i zapeći u rerni na 200' još 20 minuta. Vruču prolećnu sarmicu ukrasiti mladim listovima peršuna koji ćemu dati još jedan ukus na koje se ne može odoleti.
Savet
Znam da većinom znate da pripremite ovakvo jelo, i da recept nije stran i težak. Ja sam ga danas pripremala i htela sam sa vama ovo da podelim. Ko zna možda neko baš traži ovakav recept. Prijatno!
Komentari