Pečeni ribić sa pečurkama

Priprema

1. Ribić propržiti na ulju sa svih strana po malo (ne treba seći već u jednom komadu). Posolite, pobiberite i utrljajte začine. Prebacite ribić u vatrostalnu činiju i pecite poklopljeno oko sat vremena. Za to vreme luk sitno iseckajte i u ulju u kojem se ribić pržio malo izdinstajte. Dodajte iseckane pečurke posolite i pobiberite. Poklopite i dinstajte petnaestak minuta u sopstvenom soku na laganoj vatri. Šerpicu ponekad malo samo protresite. Dodajte oprani pirinač, dolijte malo vode i lagano kuvajte da pirinač omekša. Kada je pirinač omekšao dodajte pavlaku i još malo kuvajte. Pečeni ribić izvadite iz rerne i isecite na komade. Poslužite uz pečurke i pečenim paprikama.