Musaka od pohovanih tikvica sa parizerom i kačkavaljem

Priprema

1. Mlade tikvice dobro oprati i sa ljuskom ih naseći na tanke šnite.
2. Posoliti i ostaviti 15 minuta da odstoje.
3. Staviti ulje da se greje.
4. U jednoj činijici umutiti jaja sa suvim biljnim začinom.
5. Iscediti vodu iz tikvica i valjati u brašno, a zatim u jaje.
6. Pržiti u zagrejanom ulju 1-2 minuta sa jedne, pa onda i sa druge strane, da lepo porumeni.
7. Vaditi na papirni ubrus, da upije višak masnoće.
8. Slagati pohovane tikvice u vatrostalnu posudu i preko svakog reda premazati sa malo milerama. Na mileram narendati parizer i ravnomerno rasporediti komadiće kačkavalja ili i kačkavalj narendati. (Ne treba preterivati ni sa mileramom, ni sa kačkavaljem, jer i tikvice, iako oceđene na ubrusu, sadrže masnoću, pa će musaka biti vrlo jaka i puna raznih masnoća). Zavisno od količine koja se priprema i dubine činije, složiti 3 ili 4 reda i završiti slaganje redom tikvica.
9. U posebnoj činiji umutiti jaja sa mileramom, pa naliti mleko i izjednačiti masu. Preliti preko složenih tikvica.
10. Staviti u zagrejanu rernu i zapeći 15-20 minuta na 180’C, da gornja površina musake lepo porumeni.