Piletina sa crvenim pasuljem
Sastojci
Potrebno je:
- 1/2 kg belog, pilećeg, mesa (otkošćenog)
- 2 srednje šargarepe
- 1 ljuta papričica
- 200 g domaćih, dimljenih, kobasica
- 1 veća glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 300 g šampinjona
- 1 manja konzerva (400g) crvenog pasulja
- 3 kašike paradajz pirea
- 100 ml belog vina
- sveže začinsko bilje
- (peršun, mirođija i bosiljak)
- crni, mleveni, biber
- suvi biljni začin
- ulje
Priprema
- Pileće belo meso iseći na kockice. Crni i beli luk sitno iseckati, kao i ljutu papričicu. Šargarepu iseći na štapiće, šampinjone na krupnije listiće, a domaću kobasicu iseći na krugove. Sveže začinsko bilje sitno iseckati.
-
Na zagrejano ulje staviti crni i beli luk, zajedno sa iseckanom piletinom, da se dinsta.
-
Kada meso promeni boju dodati isečenu kobasicu, poklopiti i, na tihoj temperaturi, dinstati 15 minuta.
-
Zatim dodati isečene pečurke, šargarepu i ljutu papričicu. Promešati i naliti sa belim vinom. U polupokrivenoj posudi krčkati jelo, dok ne ispari pola tečnosti.
-
Crveni pasulj isprati pod mlazom, tople, vode i dodati u jelo. Dodati i paradajz pire, pa sve dobro promešati. Začiniti sa biberom i biozačinom, po ukusu. Ostaviti da se krčka, dok se sos ne zgusne (oko 10-ak minuta).
-
Gotovo jelo posuti sveže iseckanim začinskim biljem, promešati, poklopiti i ostaviti pet minuta, da jelo poprimi aromu začinskog bilja. Poslužiti sa prilogom po želji.
Komentari