lako 4 osoba
45 min
4948
Meso u sosu od belog vina, pavlake i senfa

Sastojci

Potrebno je:

  • 400 g svinjskog mesa od buta
  • 1 srednja glavica crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 2 kašičice soli
  • 1 kašičica bibera
  • 1 kašičica suvog biljnog začina
  • 1 lovorov list
  • 0,7 dl belog vina
  • 2 kašike brašna
  • 1 kašika senfa
  • 3 kašike kisele pavlake
  • po želji peršunovog lista
  • 100 g svinjske masti

Priprema

  1. Meso iseći na kockice, pa staviti u šerpu.
  2. Crni luk iseći sitno i staviti preko mesa, a beli luk istisnuti kroz presu.
  3. Posoliti, pobiberiti, dodati lovor i odozgo staviti mast.
  4. Naliti malo belog vina, oko 0,5 dl, poklopiti i dinstati bez mešanja, da meso omekša. Vreme dinstanja zavisi od starosti mesa, pa treba povremeno proveravati, bockajući viljuškom.
  5. Pred kraj dinstanja, kada je meso omekšalo, dodati suvi biljni začin i naseckan peršunov list, pa dodati brašno i promešati, da se izjednači.
  6. Kratko propržiti, uz mešanje, pa dodati kašiku senfa. Izjednačiti stalno mešajući, jer se masa zgusne od brašna. Dolivati postepeno vode, da se masa malo razredi, a onda prokuvati na laganoj vatri još oko 5-6 minuta, da se sve ukrčka. U ovoj fazi češće promešati, jer se brašno može zalepiti za dno i zagoreti.
  7. Skinuti sa plotne, dodati kiselu pavlaku i izmešati. Meso u sosu od belog vina, pavlake i senfa
Savet

Modifikovan gulaš... Krčkano meso u vrlo ukusnom saftu...

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Ilda
    Prebacu smile Samo me intresuje da li se oseca vino kasnije u sosu ili ne?Pozdrav
  • Dragica Lovcevic
    Hvala vam puno, Tijana, bojana, Dubravka i Marina. Sos je zaista neprevaziđen i daje mesu poseban ukus.
  • Marina Zdravkovic
    Ukusan rucak wink
  • Dubravka Belogrlic
    Ovde me je sos oduševiosmile
  • bojana
    Njam njam,odlicno spremljeno
  • Tijana
    Baš ukusno