Tava kosi
Sastojci
Potrebno je:
- 2 veća odrezka janjetine
- 6 kašika riže kuvane
- 500 ml kremastog jogurta
- 1 kašičica ruzmarina
- 2-3 kašike peršina
- 3 jajeta
- 50 g maslaca
- 2 kašike brašna
- 1/2 kašičice bibera
- 1 kašičica soli
- 1 kocka juha janjeća ili povrtna
Priprema
- Maslac podjelite na 3 djela jedan dio stavite u dublju tavu zagrijati dodati meso koje ste malo posolili i pobiberili i popržite svaku stranu nekoliko minuta treba tiho da se zapeče. Veću vatrostalnu posudu premazati uljem i posuti pola količine riže zatim dodati meso koje ste narezali na manje komade i preko toga dodati ostatak riže. Sve posuti sa ruzmarinom i peršunom.
- U maslacu gdje ste popržili meso dodati juhu i promješati. U lonac dodati drugi maslac i brašno. Zagrijati i popržiti da brašno malo porumeni 1-2 minute je dovoljno. Zaliti sa juhom i promješati da se tekučina malo zgusne dodati soli. Maknuti sa štednjaka ostaviti da se malo ohladi oko 10 minuta. Zatim umješati jaja i jogurt i sve dobro promješati sa tom smjesom preliti preko riže i mesa i na kraju dodati treći dio maslaca i komadićima. Staviti peći na 180 step oko 40 minuta.
-
Ponudite uz Albanski Fergese ili neki drugi umak.
Savet
Ako pravite sa piletinom kao što sam ja onda umjesto ruzmarina dodajte majčinu dušicu. I umjesto janjeće ili povrtne juhe dodajte kokošiju juhu ili kocku. Inače se priprema pretežno sa janjetinom, a može piletinom. Jelo je veoma ukusno. Poreklom je iz Albanske kuhinje ovo jelo.
Komentari