Rolovana ćuretina u lisnatom testu
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g lisnatog testa
- susam
- 1 jaje
- 1200 g ćurećeg belog mesa (fileti)
- 300 g šunkarice
- 300 g kačkavalja
- 300 g pančete (tankih listova slanine)
- 2 kašike mešavine začina
- so
- biber
Priprema
-
Lisnato testo razviti u 2 ploče dimenzije 30x20cm. Ćuretinu podeliti na jednake delove i posložiti na sto filet do fileta 10x15 cm odprilike (ako volite tanko premazite senfom, nisam navela u sastojcima jer ja nisam premazala), malo posolite, pobiberite i dodajte mešavinu začina, stavite preko prozirnu foliju i lagano izlupajte tučkom za meso.
-
Poređajte polovinu slanine, pa šunkaricu i kačkavalj samo po sredini pogato poređajte, uvijte lagano u rolat, pa prebacite na sredinu lisnatog testa.
-
Sečete ukoso kao na slici lisnato testo sa jedne i sa druge strane lisnato testo oko 2 cm pravite razmak sve do kraja, višak testa odsecite. Premažite sa vodom krajeve tanko sa četkicom. Prebacite gornji i donji deo testa na rolat, a zatim pletite naizmenično, prvo desni kraj prebacite pa levi, do kraja. Premažite umućenim jajetom i pospite susam. Isto uradite i sa ostatkom mesa.
-
Posložite rolate u tepsiju na pek papir i pecite u već zagrejanoj pećnici na 220 stepeni oko 50 minuta.
Savet
Moj predlog za prilog je beshamel umak sa šampinjonima. Od ostatka lisnatog možete napraviti zvezdice, pahuljice;) pa ispeci kao ja i ukrasiti sa ruzmarinom,ja sam zvezdice farbala prehrambenom bojom ;)
Komentari