Carske šnicle
Sastojci
Potrebno je:
- 8 junećih šnicli
- 4 glavice crnog luka
- 200 g mesnate slanine
- 100 ml ulja
- 200 ml belog vina
- 200 ml vode
- 2 lovorova lista
- 1 puna kašika gustina
- po ukusu so
- biber
- suvi biljni začin
- po potrebi vode
Za njoke
- 1 jaje
- 180 ml jogurta
- 200 g mekog brašna
Priprema
- Juneće šnicle istanjiti tučkom za meso preko najlon kese i začiniti ih po ukusu. Crni luk očistiti i iseći na kockice, mesnatu slaninu takođe iseći na kockice. Na malo ulja propržiti luk da porumeni.
- U posebnu dublju šerpu srednje veličine sipati ostatak ulja, pa rasporediti polovinu šnicli po dnu. Preko njih posuti pola luka i slanine. Poslagati ostatak šnicli i posuti ostatkom luka i slanine. Staviti i lovorov list preko. Pomešati vino i vodu i preliti šnicle. Poklopiti i kuvati 120 minuta na srednjoj temperaturi uz povremeno dolivanje vode po potrebi.
- Pred kraj kuvanja razmutiti gustin u malo vode, preliti preko šnicli, pa jelo ostaviti da prokuva kako bi se saft zgusnuo.
- Kao prilog pripremila sam Jogurt njoke, a vi možete po želji služiti pirinač, krompir ili neko drugo povrće.
-
Sve sastojke za njoke penasto umutiti. Ne treba ih soliti, jer je jelo pikantno, a i jogurt im da ukus. U šerpu staviti vodu, posoliti i staviti malo ulja. Kad voda proključa vlažnom kašikom zahvatati testo i spuštati u vodu. Kuvati ih oko 8 minuta, ili dok ne isplivaju na površinu. Ocediti ih od vode i još tople poslužiti uz šnicle.
Savet
* Kod začinjavanja mesa paziti da ne preterate, jer je slanina dovoljno slana, moja je bila i previše slana. Uz ovo jelo poslužiti salatu od kupusa ili pečenih paprika, i obavezno popiti neko piće. Jelo je pikantno i meni je, koja ne pijem, falila jedna čaša hladnog piva :)
Komentari