srednje 4 osoba
120 min
60328
Carske šnicle

Sastojci

Potrebno je:

  • 8 junećih šnicli
  • 4 glavice crnog luka
  • 200 g mesnate slanine
  • 100 ml ulja
  • 200 ml belog vina
  • 200 ml vode
  • 2 lovorova lista
  • 1 puna kašika gustina
  • po ukusu so
  • biber
  • suvi biljni začin
  • po potrebi vode

Za njoke

  • 1 jaje
  • 180 ml jogurta
  • 200 g mekog brašna

Priprema

  1. Juneće šnicle istanjiti tučkom za meso preko najlon kese i začiniti ih po ukusu. Crni luk očistiti i iseći na kockice, mesnatu slaninu takođe iseći na kockice. Na malo ulja propržiti luk da porumeni.
  2. U posebnu dublju šerpu srednje veličine sipati ostatak ulja, pa rasporediti polovinu šnicli po dnu. Preko njih posuti pola luka i slanine. Poslagati ostatak šnicli i posuti ostatkom luka i slanine. Staviti i lovorov list preko. Pomešati vino i vodu i preliti šnicle. Poklopiti i kuvati 120 minuta na srednjoj temperaturi uz povremeno dolivanje vode po potrebi.
  3. Pred kraj kuvanja razmutiti gustin u malo vode, preliti preko šnicli, pa jelo ostaviti da prokuva kako bi se saft zgusnuo.
  4. Kao prilog pripremila sam Jogurt njoke, a vi možete po želji služiti pirinač, krompir ili neko drugo povrće.
  5. Sve sastojke za njoke penasto umutiti. Ne treba ih soliti, jer je jelo pikantno, a i jogurt im da ukus. U šerpu staviti vodu, posoliti i staviti malo ulja. Kad voda proključa vlažnom kašikom zahvatati testo i spuštati u vodu. Kuvati ih oko 8 minuta, ili dok ne isplivaju na površinu. Ocediti ih od vode i još tople poslužiti uz šnicle. Carske šnicle
Savet

* Kod začinjavanja mesa paziti da ne preterate, jer je slanina dovoljno slana, moja je bila i previše slana. Uz ovo jelo poslužiti salatu od kupusa ili pečenih paprika, i obavezno popiti neko piće. Jelo je pikantno i meni je, koja ne pijem, falila jedna čaša hladnog piva :)

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari