Burger
Sastojci
Za zemičke:
- 1,6 dl hladne vode
- 40 g brašna
- 1,6 dl tople vode
- 1/2 kocke kvasca
- 40 g pavlake
- 1 kašika soli
- 1 kašičica šećera
- 550 g brašna
- 1 jaje
- 1/2 dl ulja
- susam (za posipanje)
Za burger:
- 1 kg mlevenog mesa
- 200 g slanine
- 1 jaje
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 3-4 kašike prezli
- 1 ljuta papričica
- 1 kašičica bibera
- po potrebi so
Priprema
-
U 1,6 dl hladne vode dodati 40 g brašna, promešati da nema grudvica. Staviti da se kuva, dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi.
-
U posudu za mešenje sipati toplu vodu, dodati kvasac i šećer, ostaviti da nadođe oko 5 minuta. Zatim dodati jaje, ulje, pavlaku i ohlađeno brašno sa vodom, pa sa brašnom (u koje smo dodali so) zamesiti glatko testo. Ostaviti ga pola sata da se udvostruči.
-
Nadošlo testo premesiti i podeliti na 10 delova, formirati jufkice.
-
Poređati ih u pleh obložen papirom za pečenje, premazati vodom i posuti susamom.
-
Ostaviti ih u plehu da narastaju oko 15 minuta, dok se rerna ne zagreje.
-
Peći ih u zagrejanoj rerni na 180 C oko 15 minuta dok ne poprime zlatno žutu boju.
-
U posudu za mešenje staviti mleveno meso, dodati na sitne kockice isečenu slaninu, crni luk, beli luk, ljutu papričicu, jaje, prezle i začine. Rukom zamesiti. Podeliti na 10 delova i formirati pljeskavice.
-
Pljeskavice peći na roštilju ili u tiganju na malo ulja. Staviti priloge po želji. Ja sam stavila na vruću pljeskavicu malo kačkavalja, pavlaku, crni luk, ljutu papričicu, kečap i dimljenu slaninicu prethodno ispečenu.
-
Ukusno i jednostavno.
-
Prijatno!
Savet
Ukusno i jednostavno. Recept za deset zemički i isto toliko pljeskavica. Prijatno ❤
Komentari