*Tepsijameso*

Priprema

1. Meso oprati, naseći na krupnije komade i staviti ga u šerpu da se kuva. Ubaciti 1-2 lovorova lista. Pirinač očistiti, oprati i ocediti. Na ulju propržiti crni luk isečen na kocke, pa kad omekša, dodati pirinač. Pržiti da zastakli, a onda poprašiti sa obe vrste aleve paprike, i čim zamiriše, naliti toplom vodom u kojoj se kuvalo meso. Dodati krompir isečen na kockice. Začiniti po ukusu, ubaciti meso i ostaviti da se krčka desetak minuta. Za to vreme ugrejati pećnicu, proveriti da li je jelo dovoljno začinjeno i po potrebi doliti još malo tople vode, jer će određena količina ispariti prilikom pečenja, a i pirinač će upiti tečnost, pa da ne bude presuvo... Prebaciti u zemljane činijice. Peći u zagrejajnoj pećnici dok se ne uhvati lepa korica. Poslužiti uz jogurt kome ste dodali malo maslinovog ulja i ukrasiti seckanim vlašcem.