lako
5 osoba
60 min
Sastojci
Potrebno je:
- 2 srednje tikvice
- 2 manja plava patlidžana
- 500 g šampinjona
- 2 glavice crnog ili crvenog luka
- 4-5 šargarepe
- 3 paprike
- 2 paradajza
- 4-5 srednjih krompira
- po ukusu soli, suvog biljnog začina, bibera
- malo maslinovog ulja
- 1 kašičica origana
- bosiljak
- kari
- kurkuma
Priprema
U veći pleh od šporeta staviti pek papir. Tikvice i patlidžan dobro oprati, pa iseći na kockice. Krompir i šargarepu oljuštiti, pa iseckati. Luk očistiti i iseći na krugove. Pečurke operemo, pa ako su sitnije stavimo cele, a ako su krupne onda sečemo na pola. Paradajz sečemo na krupnije komade. Sve posolimo i začinimo po ukusu, pa prelijemo sa malo maslinovog ulja, recimo sa 2 kašike.
Zagrejemo dobro rernu i pečemo na 200 C nekih 45 minuta. Povremeno promešamo povrće da bi se jednako ispeklo. Voda nije potrebna, jer će samo povrće pustiti svoj sok. Služiti uz feta sir. Odličan fit ručak za ove prolećne dana!
Savet
Povrće možete kombinovati koje imate u kući ili sezonsko. Za gurmane ovo je odličan prilog uz meso. Povrće na ovakav način je preukusno! Probajte!
