Sastojci
Rogan Josh:
- 1 kg jagnjećeg mesa ( sa plećke)
- 1 paprika babura, isečena na kriške
- 1 crveni luk, isečen
- 2 šolje Rogan Josh sosa
- 1 šolja bistre supe
- 1 jalapeno papričica
Rogan Josh sos
- 2 čena iseckanog belog luka
- svež đumbir veličine palca
- 1 pečena paprika babura
- 1 kašičica aleve paprike
- 1 kašičica dimljene paprike
- 1 kašika garam masala začina (zrna bibera, pola štaića cimeta, kašičica orašćića, nekoliko zrna kardamoma,, 2 karanfilića) 1 lorber)
- 1 kašičica kurkume
- 1/2 kašičice soli
- 2 kašike ulja od kikirikija
- 2 kašike ulja od kikirikija
- 1 crvena čili papričica
- 1 rukohvat korijandera
Prženi Začini:
- 2 kašičice zrnaca kima ( cumin)
- 2 kašičice zrnaca korijandera
- 1 kašičica zrna bibera
Priprema
1
2
3
Savet
Savet:
Ja sam koristila gotov sos za Rogan Josh ali iako je spisak začina koji su vam potrbni podugačak, ako volite Indijsku kuhinju treba se potruditi. Služite uz Parate hleb i kuvani pirinač, kome možete dodati kurkumu ili šafran.