lako 6 osoba
50 min
3607
Jagnjeći Rogan Josh

Sastojci

Rogan Josh:

  • 1 kg jagnjećeg mesa ( sa plećke)
  • 1 paprika babura, isečena na kriške
  • 1 crveni luk, isečen
  • 2 šolje Rogan Josh sosa
  • 1 šolja bistre supe
  • 1 jalapeno papričica

Rogan Josh sos

  • 2 čena iseckanog belog luka
  • svež đumbir veličine palca
  • 1 pečena paprika babura
  • 1 kašičica aleve paprike
  • 1 kašičica dimljene paprike
  • 1 kašika garam masala začina (zrna bibera, pola štaića cimeta, kašičica orašćića, nekoliko zrna kardamoma,, 2 karanfilića) 1 lorber)
  • 1 kašičica kurkume
  • 1/2 kašičice soli
  • 2 kašike ulja od kikirikija
  • 2 kašike ulja od kikirikija
  • 1 crvena čili papričica
  • 1 rukohvat korijandera

Prženi Začini:

  • 2 kašičice zrnaca kima ( cumin)
  • 2 kašičice zrnaca korijandera
  • 1 kašičica zrna bibera

Priprema

  1. Pripremimo sastojke. Garam masala začin - zrna bibera, pola štaića cimeta, kašičica orašćića, nekoliko zrna kardamoma, 2 karanfilića) 1 lorber. Jagnjeći Rogan Josh
  2. Pripremimo Rogan Josh sos. Oljuštimo beli luk i đumbir. U tiganju propržimo nekoliko minuta korijander, biber i kim, pa to sameljemo. Sada u blender dodamo sa ovim začinima i sve preostale i izblendamo u glatku pastu. Jagnjeći Rogan Josh
  3. U vatrostalnoj posudi, uspemo malo ulja, nasečen crni luk i papriku baburu. Naređamo meso, nalijemo bistru supu. Poklopimo. Krčkamo oko 40 minuta. Uspemo Rogan Josh Pastu, pa krčkamo još 10 minuta. Jagnjeći Rogan Josh
  4. Ovako. Jagnjeći Rogan Josh
Savet

Ja sam koristila gotov sos za Rogan Josh ali iako je spisak začina koji su vam potrbni podugačak, ako volite Indijsku kuhinju treba se potruditi. Služite uz Parate hleb i kuvani pirinač, kome možete dodati kurkumu ili šafran.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Marina V. Jevtic
    Savrseno po mom ukusu,bas sve,samo ovde Dubravka mozes samo pola ili celo jagnje da kupis....cheese
  • Zora
    Po sastojcima verujem da je preukusno draga dubravkasmilesmile veliki pozdravsmilesmile
  • Zorica Stajić
    Obožavam jagnjetinu a ovako pripremljena, sa punoooo različitih začina je svakako još ukusnija...smile
  • Verica Nikolić
    Ovo mora da je preukusno!smile
  • Slađana Šćekić
    ekstra je recept...pikantno smilesmile