Zapečene ćufte u pirinču

Priprema

1. Priprema mesa: 1 crni luk iseckati i propržiti na ulju. U posebnoj posudi prezlu preliti mlakim mlekom (da porkije) i ostaviti malo da odstoji. Meso pomešati sa 1 jajetom, začinima i zatim dodati prezlu i proprzeni luk.
2. Sve dobro umesiti, da se sjedini i napraviti ćufte.
3. Priprema jela: U tignj na ulju propržiti 4 iseckane glavice crnog luka dok ne bude staklast. Zatim ga staviti na dno vatrostalnog suda. Preko njega posuti 200 g nekuvanog pirinča i na pirinač poređati ćufte.
4. Sve preliti slanom vodom da sve pokrije i peći u jako zagrejanoj pećnici.
5. Pred kraj, kada voda ispari, umutiti 2 jajeta sa pavlakom i preliti preko ćufti i još malo zapeći. Prijatno.