Pad Thai
Sastojci
Potrebno je:
- 400 g pilećeg mesa
- 300 g pirinčanih rezanaca
- 2 paprike babure
- 2 crvena luka
- 2 kašike ribljeg ulja
- 2 kašike belog vinskog sirćeta
- 2 čena iseckanog belog luka
- 1 komad đumbira (veličine palca)
- 2 mlada zelena luka
- mali rukohvat korijandera
- 2 jajeta
Priprema
-
Pripremimo sastojke. Babure isečemo na kriške, crveni luk iseckamo na tanke kolutove, đumbir izrendamo, mladi zeleni luk iseckamo.
-
Mariniramo piletinu u ribljem ulju i sirćetu oko 15 minuta. Zatim ispečemo u rerni oko 15 minuta dok lepo porumeni. Piletina se takođe može seći na manje komade i dodati kroz pastu, ali ja više volim ovako.
Izdinstamo crveni i beli luk, dodamo papriku. Ispečemo u istom tiganju jaja. Uspemo kuvane rezance dodamo, riblje ulje i malo sirćeta, kao i đumbir. Sve promešamo.
Rezance smo pripremili tako što smo sipali na njih vruću vodu i ostavili ih da stoje oko 10 minuta.
Serviramo tako što pospemo sa korijanderom i mladim lukom. I nekoliko kriški limuna.
-
Ovako.
Savet
Mislim da je ovo jedno od najpopularnijih jela ne samo u Tajlandu odakle vodi poreklo, nego i širom sveta. Vrlo jednostavno se pravi ali izbalansirani začini i sosovi daju mu izvanredan ukus . Tradicionalno se pileći komadi seku u manje ali mi volimo ovako
Komentari