Autor: Zvjezdana Sekulić
8558
Pileća saltinboka
Pileća saltinboka
Sastojci
Potrebno je:
- 700 g pilećeg belog mesa
- 200 g tanko sečene šunke
- brašno
- ulje
- žalfija
- 1 dl belog vina
- 0,5 l neutralne pavlake
- soja sos
- mleveni biber
- čen belog luka
- provansalska mešavina (začin)
- 100 g parmezana
Priprema
-
Izrezati belo pileće meso na tanke manje komade. Izlupati sa obe strane. Sa jedne strane lepiti tanko sečenu šunku i još malo izlupati.
-
Uvaljati u brašno stranu gde nije šunka i pržiti u ulju sa obe strane. Posuti sa malo žalfije dok se peče. Kad porumeni sipati preko 1 dl belog vina.
-
Kad vino ispari sipati 0,5l neutralne pavlake za kuvanje, malo soja sosa , bibera i belog luka po ukusu , provansalsku mešavinu i krčkati još 1-2 minuta. Na kraju posuti rendanim parmezanom.
-
Prilog uz jelo je kuvani pirinač. Prijatno.
Komentari