Pileća saltinboka

Priprema

1. Izrezati belo pileće meso na tanke manje komade. Izlupati sa obe strane. Sa jedne strane lepiti tanko sečenu šunku i još malo izlupati.
2. Uvaljati u brašno stranu gde nije šunka i pržiti u ulju sa obe strane. Posuti sa malo žalfije dok se peče. Kad porumeni sipati preko 1 dl belog vina.
3. Kad vino ispari sipati 0,5l neutralne pavlake za kuvanje, malo soja sosa , bibera i belog luka po ukusu , provansalsku mešavinu i krčkati još 1-2 minuta. Na kraju posuti rendanim parmezanom.
4. Prilog uz jelo je kuvani pirinač. Prijatno.