Grašak sa suvim rebrima
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg graška
- 1 glavica crnog luka
- 3 šargarepe
- manji komadić celera
- 500 g suvih rebara
- 3 kašike ulja
- 1 kašičica suvog biljnog začina
Za zapršku:
- 1/2 šoljice ulja
- 2 kašike brašna
- 1 kašičica aleve paprike
Priprema
- Sitno iseckati crni luk, šargarepu, celer i staviti u šerpu sa uljem da se kratko proprži.
- Dodati grašak, začin i suva rebra, pa sipati punu šerpu vode i ostaviti da se krčka oko sat i po vremena. Neko dodaje po malo vode, ja sipam koliko da prekrije sve sastojke i ostavim da se krcka na srednjoj temperaturi. Nekad je potrebno dosta manje vremena da se skuva, sve zavisi od graška. Probati s vremena na vreme.
- Zapržiti grašak kada omekša: u malu šerpicu sipati ulje i kada se zagreje dodati brašno i alevu papriku, mešati dva, tri minuta pa sipati u grašak i dobro promešati. Isključiti ringu i ostaviti grašak da se još malo ukrčka sa zaprškom.
Savet
Komentari