lako 3 osoba
90 min
4423
Spanać sa švedskim krompirom

Sastojci

Za krompir:

  • 6-7 krompira
  • 100 g dimljene slanine
  • 50 g tvrdog sira (trapista, kačkavalja i sl.)
  • po ukusu soli i bibera

Za spanać:

  • 1/2 kg spanaća
  • 2-3 dl mleka
  • 1 vrhom puna kašika brašna
  • malo ulja
  • 3-4 čena belog luka
  • po ukusu soli
  • po ukusu suvog biljnog začina
  • po ukusu bibera

Priprema

  1. Krompir oljuštiti pa zaseći na svakih santimetar, ali ne do kraja da mu dno ostane celo. U proreze sipati malo soli (u zavisnosti koliko je slanina slana) i bibera i malo parče slanine. Krompir poređati u podmazanu vatrostalnu činiju, malo poprskati uljem i sipati 1 dl vode. Peći u rerni na 180-200'C dok ne porumeni. Gotov krompir izvaditi iz rerne i posuti ga rendanim sirom koji će se lagano otopiti od vreline krompira. Spanać sa švedskim krompirom
  2. Ovaj švedski krompir se može praviti u više kombinacija tj. može se samo posoliti i pobiberiti, a u proreze staviti šnitu maslaca i peći. Može se dodati i začini poput majorana i origana, a takodje može se u proreze staviti šnita sira pa peći.
  3. Dok se krompir peče spremiti spanać. Očišćen i opran spanać blanširati 5 minuta, pa ga sipati u cediljku i staviti pod mlaz hladne vode i ostaviti da se ocedi. Onda ga u cediljki, seckajući sa dva noža, usitniti (može i na dasci za sečenje). U šerpu sipati malo ulja pa dodati brašno i kratko (2-3 minuta) ga propržiti da ostane belo. Dodati spanać i mešati odmah dodajući hladno mleko dok se ne stvori kremasta masa. Dodati začine i sitno iseckan beli luk. Kuvati oko pola satana tihoj vatri cesto mešajući i dodajući mleko koliko brašno i spanać upiju. Spanać treba da je kremast tj. kao gusti sos. Služiti uz krompir.
Savet

Posle višednevnih prazničnih ručkova sa puno raznog mesa jedan malo laganiji ručak.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari