Podvarak sa dimljenom svinjskom butkicom

Priprema

1. Glavicu kiselog kupuca saseckati pa naliti hladnom vodom i ostaviti nekoliko sati ili preko noći, zatim ocediti vodu i na ulju upržiti kupu. U posebnoj šerpi skuvati but i saseckati na krupnije komade. Kada se kupus upržio dodati začine, biber, bosiljak i alevu papriku, sve izmešati da se sjedini.
2. Kupus izručiti u tepsiju, utisnuti komade mesa pa naliti vodom u kojoj se meso kuvalo. Utisnuti i 2-3 lovorova lista i staviti sve u zagrejanoj rerni da se ukrčka i zapeče.