tesko 4 osoba
70 min
2310
Špageti sa zelenišem

Sastojci

Testo:

  • 500 g špageta
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašika ulja
  • 3-4 l vode

Sos:

  • 500 g mlevenog mesa (po izboru i ukusu)
  • 1 šargarepa veća
  • 1 koren persuna
  • 1 paštrmak
  • 1 veća glavica crnog luka
  • 500 ml kuvanog paradajza

Začini za sos:

  • 2-3 kašičice soli
  • 1 kašičica belog bibera (ili crnog)
  • 1 kašika masti (puna)
  • 1 prsohvat origana

Priprema

  1. Iseckati šargarepu, koren peršuna i pastrmak na sitne kockice i staviti u šerpu sa punom kašikom masti. Dok se to polako upržava sitno iseckati glavicu luka i ubaciti u šerpu. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Špageti sa zelenišem
  2. Kada se to uprži na pola dodati mleveno meso i umešati ga sa svime u šerpi. Stalno mešati dok se meso skoro do kraja ne uprži. Špageti sa zelenišem
  3. Kada je meso pri kraju prženja dodati paradajz i izmešati sve i ostaviti da provri. Kad provri smanjiti renglu na najmanje i mešati dokle god mast ne ispliva na površinu. Tada je sos gotov. Špageti sa zelenišem
  4. U veliku šerpu staviti vodu, posoliti i dodati ulje i po uputstvu sa pakovanja od špageta skuvati ih. Špageti sa zelenišem
  5. Očesiti vodu iz špageta i servirati ih sa vrućim sosom. Špageti sa zelenišem
Savet

Što se tiče izbora mesa najbolje je mleveno mešano (svinjetina i junetina). Pazite sa belim biberom, ljuci je od crnog pa se stavlja manje od crnog. Bitno da se špagete ne slepe je da se odmah ocede iz vode i isperu sa mlakom kako se ne bi potpuno ohladile ako se isperu hladnom vodom. Odozgo možete narendati kačkavalj. U sos možete dodati ljutu crvenu papriku ako hoćete da bude malo pikantnije.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari