Paleta, kobasice i džem od slanine
Sastojci
Palenta:
- 300 g sitnog kukuruznog brašna
- 1/4 šolje pavlake
- 300 ml mleka
- po ukusu so
Džem od slanine:
- 300 g slanine, isečene na komadiće
- 1 crveni luk, iseckan
- 4 čena belog luka, usitnjenog
- 1/4 šolje vinskog sirćeta
- 1,5 kašika šećera
- 2 šolje bistre goveđe supe
- so
- biber
Priprema
-
Pripremimo sastojke.
-
Džem od slanine: Iseckanu slaninu sipamo u dobro zagrejan tiganj, pa smanjimo temperaturu. Kad se salnina isprži i dobije lepu zlatnu boju, izvadimo iz tiganja.
-
U istom tiganju na masti koju je slanina odpustila prodinstamo beli i crni luk, pa vratimo slaninu, dodamo šećer, sirće, i 1 šolju bistre goveđe supe. Pobiberimo i posolimo. Krčkamo oko sat vremena pa dodamo i drugu šolju goveđe supe. Krčkamo još sat vremena pa pustimo da se ohladi. Možete jesti tako ili u blenderu malo izblendovati.
U dobro zatvorenoj teglici možete u frižideru čuvati nedelju dana.
Ukusan je uz meso, burgere kao namaz na hrskav hleb....
-
Polenta: Pustimo zasoljeno mleko da provri pa polako mešajući uspemo kukuruzno brašno. Pri kraju dodamo pavlaku. Ako koristite sitno kukuruzno brašno ovo je gotovo za oko 5 minuta.
-
Ovako.
Savet
Volim palentu. I slanu i slatku i kuvanu i pečenu. A ako ste se zapitali kakav sad džem od slanine, pojma nemam tako to ovde zovu. Može se jesti i kao namaz na hleb, valjda zato. Kako god zaista je ukusan! Kobasice su domaće, goveđe. Pravila sam i sos od luka i pržila sam paprike uz to.
Komentari