lako
2 osoba
60 min
7356
Birjan
Birjan
Sastojci
Potrebno je:
- 2 srednje glavice (200 g) crnog luka
- 400 g spanaća
- 2 šoljice (od 100 ml) pirinča
- 400 g telećeg mesa/svinjskog od plećke
- 2 kašike kisele pavlake
- 2- 4 jajeta
- po ukusu so
- 1/2 kašičice bibera
Priprema
-
Crni luk očistiti i iseckati. Meso oprati i iseći na sitnije komade. Spanać očistiti i oprati, a pirinač očistiiti, staviti u cediljku i prati pod mlazom vode, sve dok voda ne bude bistra. Na zagrejanom ulju propržiti iseckani crni luk, dodati komadiće mesa, posoliti, pobiberiti i dinstati na srednjoj temperaturi u polupokrivenom tiganju sve dok meso ne bude mekano. Po potrebi dolivati po malo vode. Za to vreme spanać staviti u proključalu, posoljenu vodu i kratko obariti. Pirinač skuvati u posoljenoj vodi i procediti. Spanać takođe procediti, iseckati i pomešati sa pirinčem i pavlakom. Dodati meso i sve izmešati. U 2 manje posude staviti po polovinu pripremljene smese, preko razbiti po jedno ili 2 jajeta i staviti u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni C da se zapeku jaja. Naravno, može se sve staviti i u jednu veću posudu. Poslužiti toplo i uživati u odličnom ručku.
Komentari