Pljeskavice od tikvica (4)

Priprema

1. Tikvice oljuštiti i očistiti od semenki. Izrendati ih na sitnije rende. Tikvice je potrebno ocediti od viška vode. Kada se ocede dodati jaja, so, začine i brašno, sve lepo umešati. Testo treba da bude gusto, gušće od testa za bakin kolač. Ukoliko su tikvice vodenije potrebno je dodati još malo brašna. Kada je testo gotovo, staviti ulje u tiganj da se ugreje. U zagrejano ulje kašikom stavljati testo, malo ga razvući da se dobije oblik pljeskavice. Pržiti par minuta sa jedne, pa okrenuti na drugu stranu. Kada su gotove vaditi na ubrus, kratko da se ocede od viška masnoće. Služiti tople ili hladne uz sezonsku salatu ili kiselu pavlaku.