Svinjski vrat i krmenadle sa bećarcem i pire krompirom
Sastojci
Za krmenadle i vrat:
- 3 komada svinjskog vrata
- 3 svinjske krmenadle
- po potrebi soli
- po potrebi bibera
- po potrebi aleve paprike
- po potrebi suvog biljnog zacina
- po potrebi ulje za marinadu i przenje
Za becarac:
- recept objavljen za *Becarac sa testeninom*
Za pire:
- 700 g belog krompira
- 1,5 dl mleka
- komad putera ili ulje
- po ukusu so
Priprema
-
Svaku krmenadlu posuti sa malo navedenih začina sa obe strane i ređati u odgovarajući sud. Na kraju preliti sa malo ulja. Ostaviti ih bar sat vremena u frižideru, a bolje je i duže. Vreme stajanja mesa nije uračunato u vreme pripreme.
-
Krompir oljuštiti, iseći na kockice, staviti u manji lonac i naliti vodom. Kad provri voda posoliti i kuvati dvadesetak minuta. Onda ga procediti pa prvo dodati masnoću i malo umutiti mikserom, a onda dodavati mleko muteći i dalje mikserom. Na kraju dodati soli do željene slanosti.
-
Dok se kuva krompir pripremiti povrće za bećarac i skuvati ga.
-
Odležalo meso pržiti u tiganju na malo ulja dok ne porumeni.
-
Prženi vrat i krmenadle služiti uz bećarac i pire.
Savet
Veoma je ukusno kad se krmenadle ili vrat (mada je on sočniji) služi uz jelo od povrća i onda je sve zajedno sočno.
Komentari