lako 4 osoba
20 min
2614
Krompir, leblebije i karfiol kari

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 manji karfiol
  • 1 kg krompira
  • 3 kašike neutralnog ulja za kuvanje
  • 1 kašika ghee, maslac ili kokosovo ulje
  • 1 kašičica kima, cumin
  • 1/2 kašičičice korijandera u prahu
  • 1/2 kašičičice čili pahuljica
  • 1 kašika rendanog đumbira
  • 1 iseckan crni luk
  • 3 čena usitnjenog belog luka
  • 2 srednja paradajza, sitno isečenog
  • 1/2 kašičice garam masala
  • 1/2 kašičice lišća od piskavice
  • 1 konzerva leblebija, ocedjenih
  • 2 šolje vode
  • 1 kašičica soli
  • 2 kašike jogurta
  • Za serviranje:
  • svež korijander i jogurt

Priprema

  1. Pripremimo sastojke. Krompir, leblebije i karfiol kari
  2. Isecite karfiol u komade od 2", a zatim izrezati krompir na kocke, u zagrejanom ulju na srednjoj temperaturi dinstamo krompir i karfiol dok ne omeksšaju, pa stavimo sa strane. Dodajte dodatni maslac ili kokosovo ulje. Na srednjoj temperaturi uspemo: kumin, korijander, kurkuma, čili. Pržimo 1-2 minute, neprestano mešajući. Krompir, leblebije i karfiol kari
  3. Dodajte luk i nastavite dinstati dok porumeni. Umešajte đumbir i beli luk i dinstajte još jednu minutu. Dodajte paradajz. Izmešajte, garam masala, piskavica i čili. Pržite 5 minuta, često mešajući. Dodajte u karfiol, krompir i leblebiju, a zatim dodajte vodu. Pokrijte i dinstajte 25-30 minuta dok se krompir i karfiol ne skuvaju. Krompir, leblebije i karfiol kari
  4. Poslužite preko pirinča. Pospite svežim korijanderom i jogurtom. Krompir, leblebije i karfiol kari
Savet

Još jedan divan kari, koji ćete brzo spremiti. Nedostatak mesa ovde se neće ni primetiti. Idealano za dan bez mesa

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Tijana
    Lep spoj zdravih namirnicA
  • Zorica Stajić
    Izgleda fenomenalno a sa svim ovim začinima mogu samo zamisliti ukus...
  • Verica Nikolić
    Veoma ukusno i zdravo!!