Brankine tikvice

AUTOR: lako 6 osoba 60 min
Brankine tikvice zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kg tikvica
  • 1/2 kg junećeg mlevenog mesa
  • 1 srednja glavica crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 1 jaje
  • 1 kašika paradajz pirea
  • aleva paprika
  • suvi biljni začin
  • biber
  • ulje

Ostalo:

  • 200 g kačkavalja (gauda)

Priprema

1

Ovo jelo je spremala moja prijateljica Branka, iz Zrenjanina. Jako mi se svidelo, pa prenosim recept.

2

Tikvice oljušttiti i iseći na šnitove, debljine 0,5cm. Isečene tikvice posuti kašičicom soli i promešati. Izručiti ih u veliki pleh, od el. šporeta. Ispod jedne strane pleha staviti manju tacnu, da bi pleh imao nagib, i ostaviti pola sata, da bi tikvice otpustile vodu.

3

Za to vreme pripremiti fil. U, odgovarajuću, posudu sipati ulje i staviti ga da se zagreje. Na zagrejano ulje staviti, sitno, iseckanu glavicu crnog luka, kao i iseckani beli luk. Promešati i prodinstati, dok luk ne pusti aromu. Zatim ubaciti mleveno meso i dobro ga, viljuškom, usitniti, da bude zrnaste strukture. Posuti suvim biljnim začinom, mlevenim biberom i alevom paprikom, po ukusu. Dinstati dok ne ispari voda, koju je meso pustilo. Na kraju dodati paradajz pire, promešati i ostaviti da se ohladi. U hladan fil ubaciti, prethodno, umućeno jaje i, dobro, promešati.

4

U zemljanu posudu ređati red tikvica, red fila, sve dok ima materijala. Zadnji red treba da budu tikvice. Preliti sa 100 ml ulja i sa strane sipati 100 ml vode. Posudu prekriti alu folijom i staviti u, prethodno, zagrejanu rernu, na 200 stepeni. Jelo krčkati pola sata.

5

Posle pola sata izvaditi posudu iz rerne, skloniti alu foliju i vratiti, ponovo, u rernu, da se tikvice samo, malo, zapeču.

6

Gotove tikvice ostaviti da se prohlade, pa ih iseći na veće pračiće. Svako parče, prilikom posluženja, posuti sa izrendanim kačkavaljem i poslužiti sa kiselom pavlakom.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Dubravka BelogrlicOctober 9, 2018, 3:09 am
0

Jako lepo spremljeno. smile

Danijela DjordjevicOctober 2, 2018, 6:58 pm
0

Super recept

Tijana October 2, 2018, 3:46 pm
0

Super su

Verica NikolićOctober 2, 2018, 2:49 pm
0

Hvala drage mojesmile... Vesna, i tebi, šaljem veliki pozdrav!!smilesmile

Verica Damjanovic October 2, 2018, 12:25 pm
0

Odlicna musaka!

Vesna Pavlovic 271October 2, 2018, 12:22 pm
0

Svaka čast Branki i tebi draga moja Verice.Srdačan pozdravsmile

X
Čokoladni koh sa Oreom - Video Recept